Dieta bezmięsna - czy jest zdrowa?
Klasyczna dieta wegetariańska polega na wyeliminowaniu mięsa, ryb, a także owoców morza. Istnieje jednak wiele różnych rodzajów wegetarianizmu. Wyróżnia się m.in. peskatarianizm, laktowegetarianizm, owowegetarianizm.
Dieta wegetariańska - dla kogo?
Większość osób decyduje się na ten sposób żywienia ze względów ideologicznych, etycznych lub zdrowotnych. Dla niektórych rezygnacja z jedzenia mięsa i jego przetworów to przyjemny sposób na utratę wagi. Diety wysokotłuszczowe, które często obfitują w mięso, wiążą się ze zwiększonym ryzykiem otyłości, chorób serca, cukrzycy typu 2. Z kolei dieta wegetariańska - bogata w warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona - jest uznawana za korzystną dla zdrowia. M.in. ze względu na dużą zawartość błonnika czy zdrowych tłuszczów.
Czy dieta wegetariańska jest zdrowa?
Dobrze zbilansowana dieta wegetariańska ma wiele zalet i jest zdrowa. Odpowiednio skomponowane posiłki zapewniają potrzebne składniki odżywcze i witaminy. Dieta wegetariańska niedopasowana do potrzeb organizmu może prowadzić do niedoborów, np. niskiego poziomu żelaza, cynku, wapnia czy witamin B12 i D3 lub kwasów omega-3. To z kolei może skutkować ogólnym osłabieniem, sennością, niską odpornością, zaburzeniami koncentracji.
Przy zmianie diety na wegetariańską dobrze skonsultować nowy jadłospis z dietetykiem i zadbać o zdobycie wiedzy, jak prawidłowo komponować posiłki bezmięsne, aby zawierały odpowiednią ilość kalorii oraz niezbędnych składników odżywczych.
Czym zastąpić mięso?
Choć nadmierne spożycie mięsa (szczególnie czerwonego) jest niezdrowe, produkty zwierzęce posiadają również sporo składników odżywczych. Są źródłem pełnowartościowego białka, cynku, fosforu, miedzi, magnezu i siarki. Zawierają aminokwasy oraz żelazo, dostarczają witamin z grupy B. Eliminując mięso ze swojej diety, należy znaleźć inne produkty, które dostarczą te składniki odżywcze.
Co jeść zamiast mięsa? Alternatyw jest wiele! Roślinnym źródłem białka są nasiona roślin strączkowych, takie jak: soczewica, ciecierzyca, fasola. Częstymi zamiennikami mięsa są produkty sojowe (tofu, tempeh, edamame). Grzyby, szczególnie pieczarki, borowiki czy purchawki, posiadają dużo błonnika i soli mineralnych. Podstawa diety wegetariańskiej to warzywa. Białko znajdziemy szczególnie w: brokułach, brukselkach, szpinaku, jarmużu czy kukurydzy.
Dieta wegetariańska od Zdrowie w pudełkach
Jeśli chcesz ograniczyć mięso, ale nie masz czasu na uczenie się nowych przepisów i gotowanie, idealnym rozwiązaniem może okazać się wegetariańska dieta pudełkowa.
Nasza dieta wegetariańska dedykowana jest osobom, które ze swojego codziennego menu chcą wykluczyć mięso i ryby. Jadłospis oparty jest o zasady diety śródziemnomorskiej – królują w niej świeże warzywa, owoce, oleje roślinne, nabiał, rośliny strączkowe, pestki. Tę dietę szczególnie polecamy osobom, które chcą zadbać o swoje serce oraz zapobiegać rozwojowi chorób cywilizacyjnych. Dostępna jest w wariantach kalorycznych: 1200, 1500, 2000, 2500.
Zamów dietę!
